|
|
Kippenlevertjes Met Aardappelsticks (sambal Van Kippenlever)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 theelepels Exotimex Knoflook
-Faja Lobi Pinda-Satesaus
-2 eetlepels Faja Lobi Snesie Foroe (roerbakmix)
-1-2 stuks Madam Jeanette peper
-handjevol Aardappelsticks (frietsticks)
-1/2 ui
-1/4 rode paprika
-2 theelepels tomatenpuree
-350 gram kippenlever
-15 eetlepels olie
-2 takken selderij
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lever in ruime hoeveelheid water circa 10 minuten gaar koken, afscheppen, in kleine blokjes snijden en wassen. Olie verhitten, ui, knoflook en peper hierin lichtbruin fruiten, daarna lever toevoegen en het geheel 5 minuten roerbakken. Vervolgens Snesie Foroe en tomatenpuree toevoegen, goed omscheppen en 10 minuten met gesloten deksel op zacht vuur koken; de laatste 3 minuten de aardappelsticks toevoegen en voorzichtig omscheppen. Zout naar smaak toevoegen.
|
|
|